Tä? Söin syanidia!

Kyllä sitä voi olla tyhmä. Toistan, että TYHMÄ! Vetelin menemään omenasta siemenetkin, kun en tiennyt, että niissä on syanidia. Tai siis pikemminkin:

Kodin Kuvalehti 28.8.2018:
"Myrkyllisiä ovat (omenan siementen lisäksi) päärynän, aprikoosin, persikan, kirsikan, luumun ja karvasmantelin siemenet. Osastonlääkäri Irina Rimon Myrkytystietokeskuksesta kertoo, että näiden Prunus -suvun lajien siemenet sisältävät yhdistettä nimeltä amygdaliini. Elimistössä hajotessaan amygdaliini synnyttää syanidia."

Eipä ole ihme, että oli maha kipeä eilen. Olin tehnyt smoothien, joka oli ihan järkyttävän herkkua ja olihan siinä hedelmiä. Omppukin meni blenderin kulhoon lyhyen kaavan kautta: Pirkka -tarra irti, pesun kautta puoliksi ja muun tavaran kanssa kulhoon. Hiilareita tuli luvattoman paljon ja nyt taas palataan ruotuun. 

Tehosekoitinvimmassa

Viimeiset pari kuukautta meidän huushollissa on syöty vain itsetehtyä ruokaa, leipää myöten. Ennen oli tavallisempaa, että kaupan pakastealtaista tarttui kärryyn erilaisia valmisaterioita, jotka laitettiin mikron tai paistinpannun kautta lautaselle. Koska on niin vaivalloista ja hidasta tehdä itse. Se oli siis oma asenne vain kyseessä. 

Vaan jostain kumman syystä nykyisin on paitsi aikaa tehdä ruokaa huolella, niin myöskin ruoka on maukasta. Laitan sen verran reiluja satseja, että saan useaksi päiväksi evästä töihin. Siinä mielessä kätevää, että minua ei yhtään haittaa syödä samaa ruokaa muutamana päivänä peräkkäin. 

Jopa kukkakaali on hyvää, hellun inhokki. Opettelin kukkakaalikokkausta perunan tilalle. Esimerkiksi kukkakaalimuusi on ihan huikea herkku! Kukkakaali pieniksi paloiksi voin kanssa pannulle paistumaan ja hetken kuluttua viskaan sekaan ruokakermapurkillisen, kansi päälle ja hellästi hautuen pehmeäksi. Sitten sauvasekoittimella muusiksi, sekaan reilu köntti voita ja mausteet oman maun mukaan, meillä suola ja pippuri. Voi että on namia! Ja erilaisia keittoja tehdään tehosekoittimella. Jälkkäriin meni banaani, omena, turkkilaista jogurttia ja puolukoita varmaan desin verran. Herkkua!

Tomaatti-basilika-porkkana-valkosipulikeitto

Sateinen äitienpäiväsunnuntai

Oikein hyvää äitienpäivää kaikille äideille! Varsinkin omalle äitykälle sinne etelään!

Tulin äidiksi kahdelle pojalle, ensin vuonna 1980 ja toisen kerran 1982. Oli maailma vähän erilainen. Neuvolatäti käski jättämään salmiakin pois, ettei verenpaine nouse. Ja kehui läpi raskausajan hyviä paineita. Tokihan jätin kertomatta, että merkkareita meni parikymmentä päivässä, salaa. Tänään tein omavaltaisen ratkaisun olla ottamatta jo puolitettuakin annosta verenpainelääkettä, koska yläpaine oli 100.

Äkäslompolossa on kaatosade ja lunta enää jokunen pälvi siellä täällä. Viime tiistaina piti yömyöhään Vasitellan kuoroharjoitusten jälkeen vielä laittaa nastat takaisin autoon, vaikka keli näytti ihan mukavan aurinkoiselta ja keväiseltä. Kuinkas sitten kävikään? Aivan täydellisesti Ilmatieteen laitoksen ennuste toteutui, ja keskiviikkoaamuna sai kirjaimellisesti kyntää töihin Kittilään. Hyi mikä keli. Ja perjantaina kesäkumit takaisin.

Kurkistus jääkaappiin paljasti hyvät uunivuoka-ainekset: kaalia, kesäkurpitsaa, sipulia, jauhelihaa, Koskenlaskija -sulatejuustoa, Mozzarella -raastetta ja purkki kermaa. Siellä tuo hautuu uunissa.

KetoKickstartin kotiliikuntaohjeilla jumpataan joka päivä, ja tänään olisi tarkoitus lähteä kuntosalille. Ylläsjärvellä Saaga on kiinni, joten sinne ei pääse, vaikka lippuja olisi. Äkäslompolon puolella Äkäshotellilla on kuntosali, johon liput puuttuu ja hotelli on kiinni. 

Viettäkäämme rento ja mukava äitienpäivä!

Vaikkapa kokkaillen. Iltapäivän puhteena Ketopariskunnan keittokirjasta feta-pinaattikierteet. Pohja juustoinen, täytteessä pinaattia ja fetaa. Pohja kaulitaan kahden leivinpaperin välissä, täyte päälle ja muutako rullaamaan. Palat pellille ja vartti kahdessasadassa. Uhhuppista! Matalaksi vetää, vaan masussa ne kaikki on sekaisin kuitenkin. Maku... täydellistä ja tuoksu pirtissä, voiko sanoa, että sulaa suuhun. 

Juustoinen pohjataikina

Pinaatit pestään ja kuivataan

Feta muusataan haarukalla

Täytteeseen feta, pinaatti, tuorejuusto ja kananmuna sekaisin

Täyte taikinan päälle

Ja tiukalle rullalle leivinpaperin avulla

Siitä sitten siivutetaan

Matkalla uuniin

Ja uunista ulos

Jauhelihaa, kaalia, kesäkurpitsaa, chilikoskenlaskijaa, juustoraastetta ja kermaa

Uuteen ruokavalioon tutustumista

Kuusikymppinen Äkäslompolossa asuva entinen väsypelle, nykyinen ruokaintoilija ihmettelee ketoruokavalion maailmaa. Seitsemän viikkoa ketoilleena voi havainnoida verenpaineen laskeneen niin, että verenpainelääkkeet saa kohta jäädä historiaan, toivottavasti. Jossakin kohtaa pitää varmastikin tarkistella kolesteroliarvoja, se vähän kyllä jännittää. Ateriat ovat helppoja tehdä ja hiilarihöttöpiereskely turvotuksineen on historiaa. Samaten valmisruoat jäävät kaupan hyllyille. Se tosin vielä jaksaa hämmästyttää, että puolisokin alkaa innostua aiheesta.

Että miksikö tällaiseen olen lähtenyt alunperin? No, ensinnäkin polvivaiva vahvoine kipulääkkeineen alkoi tympiä. Peilikuva alkoi tympiä. Jatkuva väsymys alkoi tympiä. Verenpaine alkoi tympiä. Noin alkajaisiksi.

Anni ja Fredu Sirviön KetoKickstart'n valmennuksella ja aika rennolla otteella olen tätä matkaa taivaltanut. Hiilarit suht vähissä, kasviksia reilusti, lihaa sekä rasvaa, tuota suomalaisten arkkivihollista. Vehnäjauho ja sokeri on nykyisin nounou. Elimistön ketoositilaa en mittaile mitenkään, puntarilla käyn ja olen ihan hyvilläni siitä, että kiloja on pudonnut jo liki seitsemän. On vain kevyempi olo!

Konkreettinen muutos myös näkyy. Olin Levin Inter-Sportissa hankkimassa kesäpöksyjä. Myyjä kysyi kokoa, ja varovasti kerroin, että no ehkä 42 mutta varmaankin 44. Myyjä siinä tokaisi, että heitäpä höpöttämästä. Korkeintaan 40. Ja niin muuten olikin! Ei vielä pää ole ehtinyt mieltämään kropan kokoa. 

Illalla käytiin hellun kanssa 2,5 kilsan lenkillä, se on meidän tavallinen pikalenkki. Tosin nyt pitkästä aikaa ihan sellaisella 'ennenvanhaan' -vauhdilla, eli 6km tunnissa.

Parsakaalia, kukkakaalia, fetajuustoa, mozzrellaraastetta ja kermaa.

Takuumurea paisti ja uunivuoka.

Fat bombs turkinpippurirakeilla.