Talvi tuli Äkäslompoloon

Niin se vain tuli talvi ja pakkanen Äkäslompoloon. Lunta tuli vuorokaudessa reilut 10cm ja saatiin tehdä ensimmäiset lumityöt. Tänä aamuna pakkasta oli -18 astetta ja sehän tarkoitti sitä, että heti aamusta laitoin leivinuuniin tulet pirttiä lämmittämään. 

Sunnuntain ateriaksi (ja viikolla töihin mukaan) tein reilun satsin laatikkoa. Alkuun isoon kattilaan reilusti voikimpaleita, mausteita yhteensä vajaa desi sisältäen juustokuminaa ja garam masalaa sekä muutama teelusikallinen merisuolaa. Tuon koktailin lämmettyä sekaan kaalia ja porkkanaraastetta. Siinä ne hämmentyivät sillä välin, kun paistoin pari pakettia jauhelihaa.

Jahas, nyt kasaamaan sapuskat vuokaan: kaaliseos, päälle viipaloitua hallumia, kukkakaalia, parsakaalia, paistettu jauheliha, Koskenlaskija voimakas -paketillinen viipaleina, pussillinen mozzarellaraastetta sekä voinokareita. Tunti 175 -asteisessa uunissa. 

Pitkästä aikaa laitoin vielä pari ruisleivän korviketta uuniin, sehän maistuu vaikka pelkän voin kanssa.

Poroharmitus

Pihvistä poroon eikä mielensäpahoittajille. Poroja on näinä päivinä ollut liikkeellä paljon. Kun sää on hernerokkasumua ja maisema huuruisen valkoinen, niin porot sulautuvat maisemaan turhankin hyvin. Ja ne höpöt ei välitä autoista pätkän vertaa. Porokello -applikaatio kännykässä on ihan kiva ajatus, toisaalta se ei näillä Lapin perillä läheskään kaikkialla edes toimi. Aivan tyhjää tuntuu välillä olevan koko toiminne. Pakko vaan luottaa itseensä ratin takana. Eipä muuta kuin soitto hätäkeskukseen, jos tulee osumaa. Kiitollinen olen monen muun asian lisäksi siitä, että ainakin toistaiseksi olen välttynyt kolareilta. Yksi kertakaikkisen harmillinen asia on se, että joillakin ihmisillä on tapana pysäyttää autonsa keskelle tietä porojen valokuvaamista varten. Varsinkin mutkaisella, mäkisellä ja kapealla tiellä tällainen yllätys on tullut useammankin kerran vastaan. 

Pihviä ja vihreää

Herkkutuokiohinku iski ruokakaupassa, jonne alunperin lähdin hakemaan munia ja pekonia.

Tässä tulos: pannulle voita ja oliiviöljyä  lämpenemään, siihen rouhealla kädellä (=ruokalusikallisen verran) garam masalaa ja jotain puolet siitä juustokuminaa ynnä kukkurateelusikallinen merisuolaa. Jääkaapista jo käyttöä odotteleva purjo pilpuksi mausteiden sekaan hautumaan vartiksi.

Uunista pihvit, jotka ennen sivujen paistamista kiinni maustettu pippurilla ja suolalla, sitten kypsyminen 200-asteisessa uunissa 6 minuuttia, folioon lepäämään vartiksi ja lautaselle.

Vierelle jääsalaatti. Tuossahan tulikin tukevampi iltapala, että rrröyhhistä.